"Elaborer un vin accueillant d’une grande qualité."
Domaine
Patricia et Michel Guibert ont repris le domaine familial en 2007
Terroir
Moraine en profondeur issu des débris rocheux imprime son caractère à la majeure partie des coteaux
Viticulture
Une attention toute particulière pour respecter les normes de la Production Intégrée (pas de fumures minérales, ni insecticide) et selon les méthodes artisanale
Vendanges manuelle et tri à la parcelle
Vinification
Vins blancs: Débourbage suivi de la fermentation alcoolique en cuve
Vins rouges: Fermentation alcoolique et macération de 10 jours à une température comprise entre 25 °C. Remontages deux fois par jour
