"Depuis bientôt 50 ans, notre exploitation est conduite en Agriculture
Biologique. Tous nos produits sont certifiés AB."
Domaine
Domaine de polyculture-élevage traditionnel de la Vallée du Rhône s’est converti à l’Agriculture Biologique dès 1971 et s’est spécialisé définitivement dans la viticulture en 1997
Terroir
Principalement sur sols granitiques altérées et sur coteaux orienté Est/Sud
Viticulture
Culture biologique, recours aux pratiques utilisées en biodynamie
Les sols sont entièrement entretenus mécaniquement sur le rang. Entre les rangs, implantation d’un mélange de seigle, radis fourrager, pois fourrager, féverole, trèfle
Vendanges manuelles à 100 %
Vinification
Vins Blancs: Macération pelliculaire de 10 à 12 heures. Fermentation alcoolique en cuve et en barriques pour les vins blancs
Vins Rouges: Vendange éraflée à 80 %. Fermentation alcoolique et macération de 20 jours à une température comprise entre 30 et 32°C. Remontages une fois par jour, et quelques délestages pendant la fermentation
Elevage 9 mois en fûts de chêne. Un bâtonnage une fois tous les quinze jours
